Acheter du poisson frais est essentiel pour profiter de saveurs délicieuses et de bienfaits nutritionnels. Cependant, il n’est pas toujours évident de savoir où se rendre pour s’assurer de la qualité des produits marins proposés. Découvrez dans cet article 4 types d’espaces vous permettant d’acheter du poisson frais, pour que votre repas soit aussi savoureux que possible.

La vente en ligne

Internet a considérablement simplifié l’accès au poisson frais et diversifié notre offre alimentaire grâce à la vente en ligne. De nombreuses plateformes proposent désormais la possibilité d’acheter du poisson frais directement auprès des producteurs, avec livraison à domicile, souvent sous 24 heures. En optant pour une acquisition en ligne, vous pourriez commander votre poisson frais depuis chez vous, à toute heure du jour ou de la nuit. De plus, les sites spécialisés proposent souvent un assortiment plus varié que celui que l’on peut trouver dans les commerces physiques.

Les marchés locaux

Les marchés locaux sont souvent une excellente option pour acheter du poisson frais, tout en soutenant les producteurs locaux et en réduisant l’empreinte écologique liée à la distribution. Sur un étal de marché, vous pourrez trouver diverses espèces de poissons et fruits de mer, pêchés régionalement pour garantir leur fraîcheur. En outre, les vendeurs sont généralement disponibles pour partager leurs conseils et astuces concernant la préparation et la consommation de leurs produits. Il faut aussi savoir que les marchés locaux offrent un lieu de rencontre sociable entre clients et vendeurs.

Les poissonneries spécialisées

Opter pour une poissonnerie spécialisée vous permettra de profiter de l’expertise de professionnels du poisson et des produits de la mer. Ces établissements sélectionnent soigneusement les espèces qu’ils proposent à la vente, en fonction de critères tels que la fraîcheur, la saisonnalité ou le mode de pêche employé. La plupart des poissonneries proposent la préparation du poisson acheté à travers :

• le vidage ;
• l’écaillage,
• le tranchage, etc.

Certaines poissonneries disposent également de viviers. Ces bassins, remplis d’eau douce ou salée, permettent d’accueillir différentes espèces de poissons et crustacés vivants. Ce type de présentation garantit la fraîcheur du produit acheté et vous permet de sélectionner l’espèce désirée directement dans le vivier.

Les supermarchés

Les supermarchés sont en effet une option pouvant s’avérer pratique pour acheter du poisson frais. La plupart des grandes surfaces proposent un étal de poissons frais, avec une gamme variée de produits marins. Toutefois, la provenance et la qualité du poisson peuvent varier considérablement, il est donc important d’être attentif à l’étiquetage et aux conditions de stockage des produits proposés. Dans un supermarché, vous aurez l’occasion de faire toutes vos emplettes alimentaires en un seul endroit. Les supermarchés ont généralement des horaires d’ouverture plus larges que les marchés locaux ou les poissonneries spécialisées. Par ailleurs, l’échelle des supermarchés leur permet d’offrir des promotions régulières sur le poisson frais. Cependant, veillez toujours à vérifier la date limite de consommation et la qualité du produit avant de succomber à une bonne affaire.

Bien qu’il s’agisse plutôt de poisson congelé que de poisson frais, il est toujours utile d’avoir quelques portions de poissons et fruits de mer cryogénisés dans son congélateur. La surgélation rapide permet en effet de préserver les qualités gustatives et nutritionnelles du poisson. N’hésitez donc pas à parcourir le rayon surgelé de votre supermarché pour y découvrir des espèces intéressantes.